필리핀 빰빵가 대표 요리 시식(Sisig)
한국에서 가장 가까운 아세안 국가는 필리핀이다. 7,000개가 넘는 섬이 많은 필리핀에는 다양한 언어를 사용하는 사람들과 다양한 음식들이 존재한다. 필리핀 여러 지역에서도 음식으로 유명한 지역을 말하라고 하면 빠지지 않고 등장하는 곳이 바로 빰빵가(Pampanga)다. 빰빵가는 ‘필리핀 미식 수도(culinary capital of the Philippines)’로 널리 알려져 있으며, 이 지역에서는 필리핀 사람들에게 상징적이고 사랑받는 여러 요리들을 배출했다. 이렇듯 빰빵가는 식민지 권력과 다양한 방식으로 조우할 수 있었고, 전통 음식은 스페인 및 미국 요리 영향을 받으면서 자연스럽게 빰빵가는 요리로 유명한 지역이 됐다. 이러한 빰빵가를 대표하는 요리로 가장 유명한 시식(Sisig)을 비롯하여 달콤하게..
2024.05.25