[페낭] 홍콩 1987(HONG KONG 1987)

 

▲시내버스 안입니다.

▲6일 전에 새롭게 문을 연 곳을 지나쳐 갑니다. 

▲오늘 목적지는 작년 11월 7일에 문을 연 홍콩 1987(Hong Kong 1987)입니다. 식당은 월요일을 제외하고 오전 11시부터 오후 9시까지 영업하고 있습니다. 홍콩국가보안법 시행 이후 많은 홍콩인들이 떠났으며 이 식당 사장님(King Pak) 역시 그러한 분 가운데 한 분입니다. 

▲상호에 적힌 1987이라는 숫자를 보니 2017년에 개봉한 영화 <1987>이 생각납니다. 1987년은 고(故) 박종철 고문치사 사건을 시작으로 6월 항쟁까지 벌어졌던 대한민국 현대사 중 분수령이 된 사건들이 발생했던 때이기도 합니다. 멀지 않은 과거에 발생한 사건은 아직 청산되지 않았고 여전히 우리에게 영향을 주고 있기도 합니다. 

▲해당 연도를 홍콩과 관련하여 생각하니 1996년에 개봉한 영화 <첨밀밀(甛蜜蜜)>이 떠오릅니다. 영화 속 주인공 이요(장만옥 분)는 열심히 일해서 3만 홍콩달러를 모았고 주식에 투자를 합니다. 하지만 홍콩 증시가 폭락하면서 잔고가 89 홍콩달러에 불과한 상황에 처하게 되고 이후 미국으로 건너가게 됩니다. 영화 속 사건은 1987년 10월, 미국에서 발생한 ‘블랙먼데이(Black Monday)’와 연결된 것으로, 당시 10월 19일 하루에만 미국 다우존스산업평균지수가 508포인트나 하락하면서 시가총액 중 1/5이 사라졌습니다. 이 충격은 홍콩만이 아니라 전 세계 시장을 강타했고 영화 <첨밀밀>에 등장했던 장면 역시 전 세계 곳곳에서 발생했습니다.  

▲이 식당 음식은 기본적으로 홍콩, 마카오 그리고 광둥성 일부에서도 볼 수 있는 차찬텡(茶餐廳) 방식입니다. 차찬텡은 합리적인 가격에 홍콩 요리와 홍콩식 서양 요리를 저렴하게 즐길 수 있는 곳으로 제2차 세계대전 이후 홍콩에 등장한 식문화입니다. 이후 1950~60년대에 폭발적으로 증가했으며 1990년대 이후 호주, 미국, 영국, 캐나다로 이주한 홍콩인들이 늘면서 해당 국가에서도 차찬텡 파는 곳을 찾아볼 수 있습니다.

▲C01(HK Hot Milk Tea)은 9.9링깃입니다. 단맛 정도를 선택할 수 있으며 설탕은 별도로 제공됩니다.

▲C10(HK ICE Milk Tea)는 11.9링깃입니다. 

▲B14(Polo Bun with Butter)는 9.9링깃으로, 버터 없이 주문하면 6.9링깃입니다. 폴로 번은 매우 맛있다고 할 정도는 아니 준수한 정도로 생각됩니다.

▲A6(Stir fried Noodle with Soy Sauce Supreme)은 21.9링깃으로 먹었던 음식 중 가장 마음에 들었습니다. 보통 불맛이라고 부르는 웍 헤이(鑊氣)가 충분히 느껴지는 요리였습니다. 웍 헤이(Wok Hei)는 원래 광둥어에서 기인한 단어로, 불맛이라고 부르는 것은 사실 맛보다는 향에 가까운 것으로 생각됩니다. 불맛을 내려다가 탄맛이 나는 경우도 많아서 맛에 적당히 향을 더해주는 것은 생각보다 쉬운 일이 아닙니다.

▲N3(Claypot Garlic Pokrib Rice)는 25.9링깃으로 간이 세지 않아서 편하게 먹을 수 있었습니다. 사진 속 그릇인 클레이팟(煲仔)에 조리하는 방식은 광둥 지역에서 흔한 방식 중 하나로 말레이시아, 싱가포르, 태국 등에서도 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 바닥에 있는 밥이 눌어붙는다는 점에서 한국 돌솥비빔밥을 생각나기도 하지만 맛은 꽤 다른 편입니다.

▲주문은 식탁에 있는 QR코드를 스캔하여 가능하며 표기된 가격에 봉사료나 세금이 추가되지는 않습니다. 이 날은 두 번째 방문한 날로 앞서 먹었던 얌차는 피도 두껍고 생각보다는 별로였던 기억도 있습니다.