[슬랑오르] 스파코라 BBQ(SPARKORA BBQ)

 

▲중국 최대 훠궈 프랜차이즈인 하이디라오 그룹(Haidilao Group)이 현대적인 인테리어, 하이디라오(Haidilao)와 같은 서비스 등을 앞세우고 스파코라 BBQ(SPARKORA BBQ)라는 프랜차이즈를 시작했습니다. 하이디라오 그룹이 기존 훠궈 중심 사업을 다각화하는 과정에서 선웨이 피라미드(Sunway Pyramid) 쇼핑몰에 작년 6월 스파코라 바비큐 말레이시아 1호점 문을 열었습니다. 

▲1호점 개점으로부터 약 6개월 뒤인 작년 12월 조호바루 수트라몰(Sutera Mall)에 2호점 문을 열었습니다.

▲스파코라 BBQ는 각 테이블에 비치된 태블릿을 통해 간편하게 주문하는 방식입니다. 

▲참치 비빔밥, 매운 라면, 김치전 등 한국적인 색채가 짙은 음식들이 준비되어 있습니다.

▲눈에 띄는 것 중 하나는 하이디라오(Haidilao)에서 출시한 전용 맥주(앰버 라거, 바이스비어 등)를 판매하고 있다는 점입니다.

▲왼쪽은 하이디라오 독일식 밀맥주 (海底捞德式小麦啤酒, Haidilao German Wheat Beer)이고, 오른쪽은 하이디라오 대맥 라거 맥주 (海底捞大麦拉格啤酒, Haidilao Classic Barley Lager)입니다. 두 맥주 모두 26링깃이며, 대만 맥주 회사(SUNMAIT)가 개발하고, 독일 우어브로이(URBRÄU) 중국 공장에서 생산하는 맥주입니다.

▲스파코라 BBQ는 여덟 가지 대표 음식을 중심으로 한국식 바비큐를 선보이고 있다. 두꺼운 삼겹살(Thick Cut Pork Belly), 항정살(Pork Jowl), 양념 돼지 곱창(Braised Pork Intestines), 후추 삼겹살(Legendary Double Pepper Pork Belly), 스파코라 대표 소고기(SPARKORA Signature Beef), 노른자 부챗살(Silky Egg Oyster Blade), 소갈비(Marbled Short Rib), 두리안 치즈구이(Baked Durian With Cheese) 등이 대표적이며, 돌솥비빔밥(Stone Pot Bibimbap)도 주문 가능하다.

▲주문 후 기본으로 제공되는 반찬류입니다.

▲고기와 같이 먹을 수 있는 양념류입니다.

▲주문한 두툼한 삼겹살 (Thick-Cut Pork Belly)과 특제 양념에 재웠다는 스파이시 트윈 페퍼 포크(Spicy Twin Pepper Pork)입니다. 고기 가격은 1인분 기준 25~38링깃 사이입니다.

▲이 지점에는 다양한 방문객을 위해 2인부터 6인석까지 총 30개 식탁을 갖추고 있으며, 화려한 조명 등으로 분위기를 연출하고 있습니다. 또한 매일 저녁 8시부터는 DJ 공연 등 젊은 층에 인기가 많은 행사들이 열리고 있습니다.

▲말레이시아 ≪더 선(The Sun)≫은 “하이디라오 그룹 바비큐 브랜드 스파코라(Sparkora)가 말레이시아에 상륙했다”는 제목과 함께 이곳이 정통 한국식 바비큐 맛은 물론 여타 식당과는 차별화된 특별한 외식 경험을 선사한다고 보도했습니다. 또한, 현지 중국어 일간지 ≪동방일보(东方日报)≫는 “스파코라가 DJ 무대와 화려한 조명 시설을 갖추고 있다는 점을 강조하며, 고객들이 식사와 엔터테인먼트를 동시에 만끽할 수 있는 혁신적인 공간”이라고 호평했습니다. 

▲한국식이라고는 하지만 고기를 비롯하여 쌈, 양념 등은 일본식 고기구이인 야끼니꾸가 연상됐습니다. 개인적으로 맥주를 제외하고 주문했던 모든 음식이 별로였습니다.

▲먹어보지는 않았지만 후식으로 아이스크림도 드실 수 있습니다.

▲핸드폰 충전도 가능합니다.

▲스파코라 BBQ가 일반적인 한국 식당이나 여타 한국식 바비큐 전문점과 확연히 차별화하는 결정적인 요소는 바로 매장 내부에 마련된 부대시설이 아닐까 합니다. 식당 한쪽에는 머리카락에 고기 냄새가 배는 것을 걱정하는 손님들을 위해 식사 후 머리를 감겨주는 공간이 마련되어 있습니다. 

▲고기를 먹은 후 머리카락이나 옷에 배는 냄새 때문에 방문을 망설였던 분들에게 스파코라 BBQ 서비스는 그야말로 완벽한 해결책이 될 수 있을 것으로 보입니다. 하이디라오 그룹이 보여주는 고객 중심 철학이 잘 반영된 매장에서 고기구이를 먹고 난 이후에도 마치 갓 미용실을 나온 듯한 상태를 유지할 수 있기 있을 것으로 생각됩니다. 단순히 고기를 굽는 즐거움을 넘어 식사 후 불편함까지 완벽히 해소해 주는 이러한 차별화된 배려는 깔끔한 마무리를 원하는 소비자들에게 최적화된 서비스로 생각됩니다.


참고자료
- ≪더 선(The Sun)≫ (2025. 05. 28). New opening: Barbecue brand under Haidilao Group- Sparkora BBQ arrives in Malaysia!, https://thesun.my/spotlight/new-opening-barbecue-brand-under-haidilao-group-sparkora-bbq-arrives-in-malaysia-oa14146899/
- ≪동방일보(东方日报)≫ (2025. 05. 28). 海底捞旗下烤肉品牌 Sparkora BBQ海外首店落户双威金字塔购物中心, https://www.orientaldaily.com.my/news/ufood-food/2025/05/28/736320